Ученые из Мюнхена доказали, что этот вид орехов снижает уровень "плохого" холестерина в крови на семь процентов. Но позже исследователи решили выяснить, влияет ли на этот эффект смена рациона питания, в частности отказ от вредной пищи.

В эксперименте приняли участие 200 добровольцев в возрасте 63 лет. Их разделили на три группы. Первая и вторая группа ежедневно употребляла 40 грамм орехов, но в рационе первой сократили потребление жиров, а во второй - жиров и углеводов. Третьей группе вообще не давали грецких орехов. В результате исследования выяснилось, что горсть орехов в день положительно влияет на пищеварительную систему и снижает показатели "плохого" холестерина, который опасен для сосудов. При этом, улучшения в организме не зависели от рациона питания, а именно от употребления этих плодов.

Известно также, что грецкие орехи содержат омега-3 и альфа-линоленовую жирную кислоту (АЛК), которые обладают противовоспалительным действием и могут предотвращать образование патологических тромбов. Исследования показывают, что у людей, которые придерживаются диеты с высоким содержанием АЛК, риск сердечного приступа уменьшается на 50 процентов.