180 г сливочного масла жирностью 82,5%

30 г гречишного меда

1 красный и 1 зеленый перец чили

1 зубчик чеснока

крупная морская соль

Доведите сливочное масло до комнатной температуры. Чили и чеснок очистите, нарежьте как можно мельче (можно потолочь в ступке).

Нагрейте мед, смешайте с чили и маслом, посолите. Перемешайте до однородности и охладите. Масло готово через сутки.