Ингредиенты для шашлыка: свинина – 1 кг, репчатый лук – 2 шт., половина лимона, кефир – 1 л, сливочное масло, специи по вкусу.

Мясо моем и нарезаем на кусочки. Кладем его в кастрюлю, куда добавляем лук, порезанный кольцами. Затем выдавливаем сверху сок половины лимона, соль, перец и другие специи. Сверху мясо надо залить кефиром и все тщательно перемешать. Оставить кастрюлю на ночь в холодильнике.

При приготовлении шашлыка можно использовать секретный ингредиент – сливочное масло. Им надо обмазывать кусочки мяса уже на шампурах несколько раз во время жарки. Масло сделаем свинину более мягкой и ароматной.