Крылья куриные - 1 кг

Чай черный - 3-4 ст.л.

Вода - 1-1,5 л

Соль - по вкусу

Специи (майоран, черный перец, красный перец сладкий и жгучий, карри, шалфей, эстрагон, тимьян, розмарин, тмин, чабер, корица, имбирь) - по вкусу

Растительное масло - 30 мл

Крылышки хорошо промыть. В кастрюле заварить кипятком чай, добавить специи по вкусу. Накрыть крышкой и чуть остудить градусов до 50. Добавить в маринад толченный чеснок, перемешать. Опустить в кастрюлю с маринадом крылышки. Они должны быть полностью покрыты им.

Накрыть кастрюлю крышкой и оставить мариноваться часа на 3, а лучше на ночь. Если оставляете крылышки на ночь, то после того как маринад остынет, переложите кастрюлю в холодильник. Крылышки вынуть из маринада, снять с них чаинки, если те прилипли, посолить, посыпать кэрри, перемешать, выложить на противень, полить сверху растительным маслом и отправить в духовку, разогретую до 200 градусов на центральную полку пока они красиво не зарумянятся.