картофель 4 шт.

масло оливковое 2 ст.л.

итальянские травы с солью(мельница) по вкусу

для соуса

ломтики фмле сельди 4 шт.

маленькая луковица 1 шт.

зелень укропа и петрушки 30 г

яйцо куриное вареное 0,5 шт.

сметана 2 ст.л.

молотый черный перец по вкусу

Разогреть духовку до 220 градусов. Картофель помыть. Разрезать яблокорезкой, немного не доходя до конца.  Каждую картофелину положить на квадрат фольги, полить половиной столовой ложки оливкового масла и посыпать итальянскими травами с солью (мельница). Завернуть. Сложить в форму для запекания и поставить в духовку на 20-25 минут.

Пока картофель запекается, приготовить соус. Лук и зелень порезать. Добавить половинку вареного яйца, ломтики сельди. Затем сметану и перец. Пробить блендером. Картофель легко прокалывается деревянной шпажкой, значит готов! Кладем на тарелку картофель, вынимаем серединку, наполняем соусом, возвращаем серединку.