1 банка консервированной моркови

150 г феты

3/4 стакана маслин

маленький пучок петрушки

Для заправки:

2 зубчика чеснока

1/2 ч. л. сушеного базилика

1/4 ч. л. сушеного орегано

2 ч. л. сахара

2 ст. л. лимонного сока

3 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»

соль, свежемолотый черный перец

Раздавите чеснок ножом и очистите, положите с щепоткой соли в ступку и растолките в кашицу. Смешайте в небольшой мисочке лимонный сок с сахаром, влейте оливковое масло, поперчите, добавьте сушеные базилик и орегано и хорошо взбейте. Затем добавьте чесночную пасту.

Мелко порубите листья петрушки. Маслины разрежьте пополам. Выложите морковь в миску, добавьте маслины и петрушку и полейте заправкой. Накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник на 15 мин. Разомните фету вилкой на небольшие кусочки и посыпьте салат перед подачей. Аккуратно перемешайте.