3 яйца

3 ст. л. сахара

750 г творога

3 ст. л. манной крупы

цедра 1 лимона

1/4 ч. л. ванильного сахара

200 г консервированного ананаса

1 ст. л. сливочного масла

2 ст. л. изюма

2 ст. л. панировочных сухарей

консервированная вишня для украшения

Отделите 1 яичный желток. Белок и оставшиеся яйца взбейте с сахаром. Изюм залейте кипятком на 10 мин. Откиньте на сито, дайте стечь всей воде. Смешайте творог с манкой, измельченной цедрой лимона, ванильным сахаром и изюмом. Влейте взбитые яйца с сахаром, тщательно перемешайте.

Дольки ананаса и вишню уложите на дно круглой формы, смазанной сливочным маслом и присыпанной сухарями. Сверху выложите творожную массу. Взбейте оставшийся желток, смажьте им поверхность запеканки. Выпекайте при 180 °С 40 мин.