Хороший знакомый Любови Станислав Садальский опубликовал в Инстаграме архивное фото с актрисой и рассказал, как звезда относилась к собственной внешности. Садальский разместил под фото со звездой пост, в котором привел ее диалог с кем-то. Любовь спрашивали, считает ли она себя красивой, на что Полищук отвечала, что нет. Она называла себя привлекательной и эффектной.

При этом Любовь Григорьевна подчеркивала, что в жизни она не такая, как на сцене и в кадре. Она более закомплексованная, не ходит на светские мероприятия и не дает интервью. Полищук было комфортнее наедине с собой дома. Лучшим времяпрепровождением она считала отдых на диване с книгой и кошкой.

Любовь Полищук скончалась 28 ноября 2006 года в Москве. У актрисы были проблемы со спиной на протяжении всей жизни. Умерла она от диагноза «саркома позвоночника».