Обычно на новогодний стол я готовлю несколько салатов - разных по сытности и набору продуктов. Один салат обязательно сытный, в состав которого входят курица или мясо, колбаса и т.д. И минимум один салат я делаю очень легким. Именно таким салатом я и хочу поделиться. В рецепт салата "Желтая собака" входят шампиньоны, яйца, орехи, зеленый лук и морковь. Обычно морковь я не кладу, но здесь я ее использую для декора. Ничего себе легкий, скажете вы, ведь здесь же грибы, орехи, но на деле салат получается действительно очень легким, а если хотите сделать его более сытным, просто добавьте отварную куриную грудку, будет тоже вкусно. 

Ингредиенты:

Шампиньоны — 250 Грамм

Яйца — 4 Штуки

Орехи грецкие (ядра) — 2/3 Стакана

Морковь — 1 Штука

Майонез — 3 Ст. ложки

Соль — По вкусу

Растительное масло — 2 Ст. ложки

Количество порций: 3-4. 1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Морковь отварите до мягкости, яйца отварите вкрутую. 2. Шампиньоны (я выбирала маленькие) порежьте на 3 части. 3. Обжарьте грибы небольшими порциями в растительном масле, чтобы они именно подзолотились. Если вы будете сразу жарить все грибы, то они пустят много жидкости и будут вариться в ней. 4. Яйца очистите, белки отделите от желтков. Белки натрите на мелкой терке и выложите на плоское блюдо первым слоем. Сверху покройте тонкой сеточкой майонеза. 5. Орехи измельчите в блендере до состояния крошки или просто порубите широким ножом. Выложите орехи вторым слоем. 6. Следующий слой - обжаренные грибы. Сверху - сеточка майонеза. 7. Далее выложите мелко нарезанный зеленый лук и покройте майонезом. 8. И последний штрих - декор. Желтки растолките в крошку, морковь натрите на мелкой терке. Из моркови сделайте уши и нос, все остальное пространство заполните желтком. С помощью маслин сделайте глазки и носик.