баклажан 1 шт.

помидор 1 шт.

яйцо вареное 1 шт.

чеснок 1 зубчик

петрушка 1/2 пучок(а)

базилик 1/2 пучка

орехи грецкие посыпать салат

сметана, майонез по вкусу

растительное масло для жарки

Баклажан нужно помыть и нарезать соломкой. А потом обжарить в растительном масле. Дать остыть. После чего переложить в салатник. У помидоров удалить семена и всю лишнюю жидкость. Нарезать их соломкой. Добавить к обжаренным баклажанам.

Варёное яйцо тоже нарезать соломкой, а потом - в тот же салатник к помидору и баклажану. Нарезать петрушку и базилик. Чеснок натереть или выдавить. Добавить к остальным ингредиентам. Всё перемешать и убрать в холодильник. Пусть немного охладится. Для соуса смешать сметану с майонезом. Салат посолить, поперчить, заправить. Сверху посыпать измельчённым грецким орехом.