масло растительное – 300 мл

сельдерей (корень) – 100 г

большие морковки – 3 шт.

соль – по вкусу

Сельдерей и морковь очистить, сельдерей нарезать тонкими пластинами, морковь – тонкими кружками. Залить овощи кипящей водой и оставить на 4 мин. Слить, обсушить, посыпать солью и перцем.

Разогреть в сотейнике масло и обжарить сельдерей и морковь, по 4–5 мин., до золотистого цвета. Вынуть шумовкой и выложить на бумажное полотенце. По этой же технологии можно приготовить традиционные чипсы из картофеля, а также из свеклы, дайкона, репы, пастернака и брюквы.