мука 600 г

соль 1 ч.л.

дрожжи сухие 10 г

оливковое масло 85 мл

теплая вода 390 мл

помидоры спелые 1 кг

оливковое масло 1 ст.л.

зубчики чеснока 8 шт.

перец чили хлопьями 1 ч.л.

моцарелла 300 г

кусочки салями 18 шт.

перец болгарский 1 шт.

пармезан 50 г

базилик половина пучка

Для теста соедините все ингредиенты и 50 мл оливкового масла и замесите тесто. Оставшееся масло распределите по противню, обваляйте в нем тесто и с помощью рук придайте ему форму прямоугольника. Накройте полотенцем и оставьте на 3 часа. Для соуса чеснок порубите ножом. Разогрейте оливковое масло в сотейнике и обжарьте чеснок вместе с хлопьями перца чили 30 секунд. Спелые помидоры очистите от кожицы, удалите семена и измельчите блендером. Добавьте к чесноку и тушите на медленном огне 20 минут. Посолите по вкусу. Духовку желательно разогреть до 280 градусов или на максимум вашей духовки. Нежно распределите тесто по всему противню. Выложите измельченную моцареллу.

Сверху соус, покройте кружочками перца и салями. В моей духовке максимальная температура 250 градусов, поэтому я пекла 25 минут вместо указанных 15. Готовую пиццу посыпаем тертым пармезаном и листочками базилика или любимой вами зеленью ( у меня это кинза).