огурцы мелкие

помидоры черри

капуста цветная

лук

чеснок

морковь

кабачки

сладкий перец

листья смородины, вишни, дуба

укроп

хрен

перец душистый

гвоздика

лавровый лист

Для маринада

4 л воды

200 г соли

100 г сахара

250 г 9% уксуса

Тщательно вымойте овощи. Капусту разберите на соцветья. Почистите морковь и кабачки, нарежьте их небольшими кусочками, размером с помидор черри. Простерилизуйте банки. Затем на дно каждой выложите листья смородины, вишни, дуба и укроп, сверху положите капусту, кабачки, лук, чеснок, огурцы, сладкий перец. Залейте все кипящей водой и подождите 5-7 минут.

Слейте воду, добавьте хрен, душистый перец, лавровый лист и гвоздику в банки. Для маринада: вскипятите воду, добавьте соль и сахар, растворите их. Снимите получившуюся смесь с огня, влейте уксус. Залейте горячим маринадом овощи, закатайте банки, переверните. Остудите банки до комнатной температуры. Храните в прохладном месте.