свёкла 3 шт.

чернослив без косточек 100 г

очищенные жареные тыквенные семечки 50 г

виноград без косточек 100 г

сметана 15% 3 ст.л.

Свёклу вымыть, обсушить. Завернуть в фольгу и запечь в духовке до готовности. Остывшую свёклу очистить от кожуры, мелко нарезать. Чернослив промыть в горячей воде. Если слишком жёсткий, распарить. Нарезать чернослив на небольшие кусочки. Виноград помыть, обсушить, часть мелко нарезать, несколько ягод оставить для украшения.

Часть целых семечек отложить для украшения, остальные семечки измельчить ножом в крупную крошку. Соединить все нарезанные продукты. Заправить смесь сметаной, перемешать. Выложить салат в тарелку, украсить ягодами винограда и семечками.