мясо индейки 500 г

репчатый лук 1 шт.

морковь 1 шт.

соль 1,5 ч.л.

сухая смесь прованских трав 1 ч.л.

черный молотый перец

томаты в с/с 2 стакана

мука 280 г

кефир 175 мл

разрыхлитель 1 ч.л.

масло сливочное 70 г

зелень петрушки 0,5 пучка

сахар 1 щепотка

Подготовьте продукты для начинки с соусом: мясо индейки, лук, морковь, растительное масло, соль, смесь прованских трав, черный молотый перец, томаты в с/соку. Мясо индейки нарежьте кусочками среднего размера. Морковь и лук нарежьте крупными кусочками. В сковороде разогрейте растительное масло, выложите индейку и обжарьте со всех сторон до румяности. Добавьте морковь и лук, соль 1 ч.л., сухую смесь прованских трав, черный молотый перец, всыпьте небольшое количество сахара и обжарьте овощи с мясом еще в течение пары минут. Добавьте измельченные томаты без кожицы вместе с соком. Накройте сковороду крышкой и уменьшите огонь до минимального. Томите минут 30, до загустения соуса.

Пока начинка тушится, подготовьте продукты для изготовления теста для булочек. Муку смешайте с разрыхлителем и просейте через сито. Добавьте холодное сливочное масло, нарезанное ножом или натертое на терке. Руками разотрите муку с маслом до состояния крошки. добавьте измельченную зелень петрушки и соль 0,5 ч.л. Влейте кефир и замесите мягкое тесто. Готовое тесто раскатайте в пласт, толщиной в 1 см. Вырежьте формой небольшие круглые заготовки. Выложите подготовленные полуфабрикаты булочек на противень, выстеленный пергаментной бумагой. Выпекайте в духовке, разогретой до 200°С до подрумянивания (минут 15). Мясную начинку с соусом переложите в формы, сверху разложите готовые булочки. Блюдо готово к употреблению.