Круглая лазанья из букатини и баклажанов
03-ноя, 04:56 174 Рецептыбаклажаны 2 шт.
томатный соус 400 мл
букатини 200 г
моцарелла 400 г
пармезан 40 г
панировочные сухари 1 ст.л.
оливковое масло 2 ч.л.
соль 1/2 ч.л.
Промойте баклажаны и нарежьте на пластины толщиной 4 мм. Посыпьте солью и оставьте на 30 минут. Слегка смажьте баклажаны оливковым маслом и обжарьте на гриле. Круглую форму для запекания диаметром 18 см смажьте оливковым маслом. Равномерно посыпьте форму панировочные сухарями. Выложите в форму баклажаны по кругу.
Отварите букатини в подсоленной воде до готовности и смешайте с томатным соусом. Выложите половину букатини в форму для выпекания. Нарежьте моцареллу на круглые пластины. Пармезан натрите на мелкой терке. Выложите в форму 4 пластины моцарелла и немного пармезана. Сверху выложите 2 ст. л. томатного соуса. Выложите 2 пластины баклажанов. Затем снова выложите букатини, моцареллу, пармезан и томатный соус. Сверху выложите оставшиеся баклажаны и посыпьте пармезаном. Распределите равномерно оставшийся томатный соус. Поставьте форму в духовку, предварительно разогретую до 180°C и выпекайте 30 минут. Готовую лазанья остудите и извлеките из формы.