половина 1 упаковки «Капуста брокколи замороженная «Круглое Лето», 1 кг

половина банки консервированных оливок без косточки, 300 г

1 щедрая щепотка красной паприки, лучше копченой

300 г пасты пенне

30-40 г твердого выдержанного сыра, лучше пармезана

оливковое масло «экстра вирджин»

соль, свежемолотый чёрный перец

Брокколи «Круглое Лето» переложите из морозилки в холодильник. Разморозьте. Разделите брокколи на соцветия. Если нижняя часть стебля жёсткая, удалите её. В большой сковороде разогрейте масло и обжарьте капусту, аккуратно перемешивая содержимое. Капуста должна прогреться, но не потерять зелёного цвета! Снимите сковороду с огня и держите в тепле.

Оливки нарежьте кружочками. В небольшом сотейнике на среднем огне разогрейте 2-3 ст. л. оливкового масла. Добавьте паприку и оливки, перемешайте. Прогрейте 20-30 сек. Снимите с огня. Отварите пасту в подсолённой воде согласно инструкции на упаковке, уменьшив время варки на 1 мин. Откиньте пасту на дуршлаг, оставив примерно 200-300 мл отвара. Сыр очень мелко нарежьте. Переложите пасту в сковороду к капусте. Вылейте отвар и перемешайте. Прогрейте пасту до состояния «аль денте». Добавьте содержимое сотейника. Перемешайте, приправьте перцем и прогрейте 30 сек. Снимите с огня, посыпьте сыром и сразу подавайте.