творог 200 г

желтки куриные 2 шт.

мука 40 г

сахар 1 щепотка

твердый сыр 50 г

яйца перепелиные 2 шт.

вода 1 ст.л.

тмин молотый 1 щепотка

соль

В миску выкладываем творог, один куриный желток, муку, по щепотке тмина, сахарного песка и соли. Замешиваем нежное творожное тесто. Присыпаем разделочную доску мукой, выкладываем тесто и делим его на две равные части. Руками из каждой части формируем сочень, примерно 1 см в толщину. Затем загибаем края и формируем "лодочку". Форму для запекания застилаем пекарской бумагой, смазываем небольшим количеством растительного масла и при помощи лопаточки аккуратно перекладываем "лодочки".

Один желток соединяем с ложкой воды, перемешиваем и кисточкой смазываем сырники. Выпекаем в предварительно разогретой до 200 градусов духовке примерно 15 минут. Твердый сыр натираем на терке, перепелиные яйца аккуратно по одному разбиваем в вазочки. Через указанное время достаем сырники из духовки. Засыпаем в лодочки сыр и вливаем перепелиные яйца. Возвращаем сырники в духовку еще на 5 минут. Сырники "а-ля хачапури" готовы. Завтрак на столе. Угощаем домашних!