перец болгарский 100 г

огурец 150 г

капуста кольраби 2 шт.

морковь 100 г

лук зелёный 50 г

чеснок 80 г

перец острый чили 1 шт.

уксус винный 2 ст.л.

соевый соус 4 ст.л.

растительное масло 4 ст.л.

арахис 50 г

миндаль 50 г

кунжут 15 г

сахар 1,5 ст.л.

соль 1,5 ч.л.

Огурец и болгарский перец помыть очистить и нарезать солонкой. Выложить их в блюдо. Капусту кольраби почистить и так же нарезать длинной солонкой и выложить к нарезанном огурцу и болгарскому перцу, горкой. Морковь очистить и натереть на крупной тёрке, затем её выложить следующим слоем в салат.

Затем нужно приготовить соус. Соус: Чеснок пропустить, через чесночницу. К нему добавить арахис и миндаль, который следует натереть на крупной терке. Сюда же добавить кунжут, сахар, соль, винный уксус, соевый соус, растительное масло, и нарубленный острый перец чили. Хорошенько перемешать соус до пенообразного состояния, и дать постоять 5 минут. После чего этим соусом полить сверху салат и посыпать сверху небольшим количеством измельчённого арахиса и миндаля, а также измельченным зелёным луком. Поставить салат в холодильник на 20 минут для того, чтобы он хорошенько настоялся. Через 20 минут, салат достать с холодильника и его можно подавать к столу. Приятного аппетита!