3 штук яйцо

100 грамм сахарная пудра

1 ч. л. ванильный сахар

300 грамм сметана

имбирь, корица - 0, 5 ч.л.

250 грамм тыквы

100 грамм любых орехов

1 ч. л. разрыхлитель

250 грамм мука

200 грамм сахар

140 грамм растительное масло

10 г кокосовой стружки оранжевой

Соединяем яйца, растительное масло, сахар и ванильный сахар. Взбиваем миксером пару минут до однородной консистенции. Отдельно соединяем все сухие ингредиенты с предварительно просеянной мукой и тщательно перемешиваем. Готовим тыкву – моем, чистим и натираем на терку. Рубим орехи, удобнее это сделать с помощью блендера. Всыпаем муку к маслу и яйцам, хорошо перемешиваем. Должно получиться тесто средней густоты.

Добавляем тыкву и часть орехов, остальные оставляем для декора. Форму для выпекания смазываем маслом и выкладываем тесто. Выпекаем около 50 минут при температуре 180 градусов. Готовность проверяем спичкой – она должна быть сухой. Охлаждаем корж на решетке и разрезаем на две части. Сметану взбиваем с сахарной пудрой и смазываем коржи. Сверху пирог украшаем оранжевой кокосовой стружкой, орехами и оставляем на пару часов пропитаться.