100 г крабового мяса

2 авокадо

3–4 вяленых помидора

горсть зеленого базилика

1 перец чили

сок половины лимона

3 ст. л. крошек свежего белого хлеба

1 ст. л. дижонской горчицы

2 ст. л. оливкового масла

соль по вкусу

2–3 ч. л. красной икры для украшения

Вяленые помидоры мелко нарежьте. Листья базилика нарежьте соломкой (4 листочка оставьте для украшения). Чили очистите от семян и тонко нарежьте. Крабовое мясо разделите на волокна. Хлебные крошки подсушите на сухой сковороде до золотистого цвета.

Авокадо разрежьте пополам, выньте косточку. Ложкой выньте мякоть (шкурки сохраните). Выложите мякоть в миску, разомните и сбрызните лимонным соком. Смешайте авокадо со всеми остальными ингредиентами. Попробуйте и, если нужно, досолите. Наполните получившейся смесью половинки авокадо, выложите на блюдо, украсьте икрой и листочками базилика. Охладите перед подачей.