капуста белокочанная 1 кг

лук репчатый 1 шт.

морковь 2 шт.

болгарский перец 1 шт.

растительное масло 100 мл

сахар 3 ст.л.

соль 1 ст.л.

уксус 9% 50 мл

Капусту нашинковать. Морковь натереть на крупной терке . Болгарский перец нарезать тонкой соломкой. Репчатый лук нарезать тонкими полукольцами. Заправка: растительное масло, соль, сахар и уксус перемешать.

Смешать все ингредиенты для салата, полить заправкой и тщательно перемешать. Дать салату из капусты с перцем, морковью и луком настояться в течение двух часов. Затем можно разложить салат по чистым банкам, накрыть крышками и убрать в холодильник. В таком виде салат готов к употреблению.