курица тушка 1 кг

масло оливковое 3 ст.л.

чеснок 1 шт.

шалфей 10 г

соль 3 щепотка(и)

перец 2 щепотка(и)

картофель 6 шт.

Курицу (примерно в 1,5 кг) натереть смесью из соли и перца, можно сделать надрезы и нашпиговать курицу чесноком. У меня растёт свежий шалфей, он ассоциируется у меня с ароматом итальянской кухни (кроме базилика, конечно), пальцами размять шалфей и натереть. Полить курицу оливковым маслом. Оставить мариноваться минимум ночь. Картофель помыть и почистить. И сварить до полуготовности.

Уложить курицу в форму для запекания и накрыть фольгой. Запекать 40 минут при 180 градусах. Я ставлю в режим конвекции. Снимаем фольгу, укладываем картофель к курице и ставим в духовку ещё на на 20 минут, каждые 3-5 минут поливая картофель и курицу выделившимся жиром, пропитанным травами и маслом. Подаю с оливками и яркими овощами.