яблоко зеленое кислое 1 шт.

фенхель 80 г

стебель сельдерея 1 шт.

салат корн 100 г

салат радичио 25 г

изюм белый 3 ст.л.

миндаль 3 ст.л.

сыр пармезан 50 г

заправка

оливковое масло 5 ст.л.

лук шалот 1 шт.

зубчик чеснока 1 шт.

яблочный уксус 1.5 ст.л.

черный перец свежемолотый 0.25 ч.л.

соль 0.25 ч.л.

Приготовить заправку: лук мелко нарезать, чеснок мелко нарубить или натереть на терке (только не надо пользоваться чеснокодавкой). Все выложить в баночку. Добавить соль, перец, яблочный уксус и оливковое масло. Все содержимое перемешать потряхиванием, отставить и заняться салатом. Все укладываем слоями. Вначале смесь любимого французами салат корн и красивых листьев салата радичио.

Затем нарезанные тонкими пластинками сельдерей и яблоко (у меня было Гренни Смит – с ароматом свежести и кислинкой). Теперь очередь нарезанного тонкими "лепестками" фенхеля. Сверху посыпаем промытым изюмом и обязательно(!) слегка поджаренным миндалем – это обязательное условие подачи салата корн во французской кухне. Сыр нарезается тонкими пластинками-хлопьями. Теперь еще немного свежемолотого черного перца и можно поливать заправкой , предварительно еще раз перемешав ее.