овсяные хлопья 20 г

мука 100 г

курага 80 г

клюква вяленая 20 г

кефир 160 мл

яйцо куриное 1 шт.

сода пищевая 0.5 ч.л.

лимонный сок 1 ч.л.

корица 0.5 ч.л.

пакетик ванильного сахара 1 шт.

Сухофрукты залить 100 мл кипятка, накрыть и оставить. Овсяные хлопья измельчить в кофемолке и смешать с просеянной мукой, ванильным сахаром и корицей. Включить духовку для разогрева на 180С. Набухшие сухофрукты измельчить блендером в пюре. Кефир с яйцом смешать венчиком и соединить с пюре. Добавить пищевую соду.

Соединить жидкие ингредиенты с сухими и перемешать. Разложить по формочкам (получается 10 штук) и выпекать 20 минут. Готовые кексы посыпать сахарной пудрой.