питахайя 0,5 шт.

креветки королевские 5 шт.

сельдерей черешковый 1 шт.

лук синий 0,5 шт.

оливковое масло 2 ст.л.

сок лимона 1 ст.л.

петрушка 3 веточки

соль щепотка

перец черный по вкусу

кедровые орехи 1 ст.л.

руккола небольшой пучок

Лук нарезать тонкими перьями. Полить лимоном, посолить и перемешать. Креветки почистить и обжарить на оливковом масле по полторы минуты с каждой стороны. Нарезать кубиком небольшой черешок сельдерея, остывшие креветки( одну креветку оставить для украшения) и половину питахайи. Кожуру у питахайи не едят. Поэтому разрезать плод и аккуратно вырезать мякоть. Смешать всё в миске.

Нарезать зелень петрушки и рукколы и добавить в салат, посолить, поперчить. На сухой сковороде подсушить кедровые орехи и посыпать салат. Для красивой подачи салат выложить в кожуру от очищенной питахайи, украсить креветкой и подать на стол.