бедро индейки 400 гр

лук 1 шт.

чеснок 2 зуб

булгур 0,5 стак

яйца куриные 1 шт.

сладкий перец 6 шт.

шампиньоны 400 гр

чабрец сухой 1 ч.л.

томатный сок 0,5 л

морковь 1 шт.

лавровый лист 2 шт.

соль

перец

сахар

растительное масло

Из мяса индейки приготовить фарш. Булгур залить горячей водой и оставить на полчаса для разбухания. Варить его не нужно. Приготовить начинку для перцев из фарша индейки, добавив в него разбухший булгур, яйцо, измельченные лук и чеснок, чабрец(или другие любимые специи), примерно половину мелко нарезанных шампиньонов. Всё аккуратно премешать, по вкусу посолить и поперчить.

У перцев срезать верх, удалить семена. Наполнить приготовленным фаршем. На сковороде обжарить морковь, нарезанную брусочками, влить томатный сок, посолить и добавить сахар и лавровый лист. Довести до кипения. Попробуйте на вкус, вам должно быть вкусно. Фаршированные перцы поместить в глубокую сковороду и залить томатным соусом. Часть грибов разрезать пополам и положить в сковороду к перцам. Тушить до готовности на среднем огне, примерно минут 30-40 с момента кипения.