голень куриная 1000 г

масло подсолнечное рафинированное 800 мл

сливки 10% 200 мл

мука пшеничная 100 г

смесь панировочная 100 г

яйцо куриное 1 шт.

чеснок молотый 1 ст.л.

перец чили хлопья 1/2 ст.л.

кориандр молотый 1 ст.л.

паприка хлопья 1 ст.л.

соус наршараб 2 ст.л.

соль 1 ст.л.

Очищаем куриные голени от кожи. Готовим соус - молотый чеснок, перец чили хлопьями, паприка хлопьями и молотый кориандр заливаем сливками, солим, добавляем соус Наршараб и тщательно размешиваем.

Заливаем полученной смесью куриные голени и маринуем, от одного часа. Соединяем муку и панировочную смесь, размешиваем. Через один час в замаринованную голень добавляем куриное яйцо и размешиваем. Панируем голень и отправляем в разогретое до 160- 170 градусов подсолнечное масло. Я готовил в казане. Через 15 минут хрустящие, сочные и вкуснейшие голени готовы. В качестве соуса можно подать Наршараб (прекрасно сочетается) или самый обычный томатный кетчуп. Приятного аппетита!!!