томаты в томатном соусе 350 г

томатная паста 1 ст.л.

фарш говяжий 400 г

бульон говяжий 2300 мл

картофель 3 шт.

лук репчатый 2 шт.

морковь 1 шт.

перец болгарский 1 шт.

масло топлёное 1,5 ст.л.

чеснок 2 шт.

рис 30 г

булгур 30 г

тимьян 1 ст.л.

чили хлопья 1/2 ст.л.

паприка хлопья 1 ст.л.

перец чёрный по вкусу

зелень укропа, петрушки 30 г

лавровый лист 3 шт.

соль по вкусу

Нарезаем небольшой репчатый лук мелко и отправляем в фарш, солим, перчим, добавляем рис и булгур, половину специй. Тщательно перемешиваем фарш и формируем фрикадельки размером с грецкий орех. Обваливаем в муке и отправляем в холод на один час. Нарезаем мелкими кубиками болгарский перец, также солим, добавляем оставшуюся часть специй и мелко нашинкованный чеснок. Перемешиваем и убираем в сторону.

Обжариваем на топлёном сливочном или растительном масле лук полукольцами, мелко нарубленную морковь, перец со специями, томатную пасту и томаты вместе с соусом. В мясной бульон (можно использовать обычную воду, так как фрикадельки в процессе варки отдадут свой мясной вкус) отправляем зажарку и фрикадельки. Минут через 15 добавляем картофель мелким кубиками и варим до готовности. В конце приготовления опускаем пару- тройку лаврового листа. Зелень можно добавить как в кастрюлю, так и в тарелки с супом. Очень вкусный томатный суп готов. Приятного аппетита!!!