банан (спелый, среднего размера) 2 шт.

соль 1/4 ч.л.

сироп топинамбура (или иной подсластитель) 1-2 ст.л.

корица (молотая) 1 ч.л.

масло растительное 40 мл

мука нутовая 70 г

мука кокосовая 50 г

разрыхлитель теста 1 ч.л.

2 банана размять вилкой. Добавить 1/4 ч. л. соли, 2 ст. л. сиропа топинамбура, 1 ч. л. молотой корицы, 40 мл. растительного масла. Смешать. Добавить 70 гр. нутовой муки, 50 гр. кокосовой муки и 1 ч. л. разрыхлителя теста. Смешать. Оставить на 5-10 минут.

Скатать из теста шарики. Выложить на противень, застеленный пергаментом. При помощи вилки придать заготовкам плоскую форму. Выпекать в разогретой до 180 °C духовке, 15-18 минут.