450 г чечевицы

400 г консервированных рубленных помидоров

2 средние луковицы

3 зубчика чеснока

3 см корня имбиря

5 гвоздичек

3 лавровых листа

2 ст. л. порошка карри

оливковое масло

соль, свежемолотый черный перец

Очистите лук и чеснок и мелко нарежьте. Корень имбиря очистите и натрите на терке. Разогрейте в кастрюле оливковое масло и обжарьте лук, чеснок и имбирь до золотистого цвета. Всыпьте порошок карри и жарьте, помешивая, 1 мин., затем добавьте помидоры и перемешайте. Положите в кастрюлю гвоздички и лавровый лист и жарьте еще 3 мин.

Влейте 1 л горячей воды, доведите до кипения и всыпьте промытую чечевицу. Варите на среднем огне до мягкости чечевицы 35-40 мин., при необходимости подлейте еще немного воды. Посолите и поперчите. Подавайте чечевицу в холодном или горячем виде, посыпав кинзой.