3 больших банана

1 большое яблоко

сок и цедра половины лимона

200 г нежареных кунжутных семян

3 ст. л. сахарной пудры

по 0,5 ч. л. молотых корицы и кардамона

На сковороде быстро обжарьте кунжут без масла, 1,5 мин. Пересыпьте на тарелку и остудите. Половину получившейся смеси измельчите в кофемолке или блендере в «муку». Очистите бананы, разомните в пюре вместе с лимонным соком. Натрите на крупной терке яблоко, добавьте к пюре.

Вмешайте сахарную пудру, специи, целый кунжут и «муку», перемешайте до однородности. На тот же застеленный бумагой противень выложите ложкой тесто, формируя круглые нетолстые печенья диаметром 6–8 см. Выпекайте духовке при 180 °С до золотисто-коричневой корочки, примерно 15 мин. Остудите перед подачей.