1 большой пучок редиски

4 огурца

250–300 г мякоти отварной говядины

1 большой пучок смешанной зелени (мята, тархун, петрушка)

2 ч. л. лимонного сока

3–5 ст. л. майонеза

соль, свежемолотый черный перец

вареные перепелиные яйца для подачи

Для заправки удалите у зелени жесткие стебли. Листочки порубите, положите в чашу погружного блендера, посолите, полейте лимонным соком и измельчите блендером в пасту. Смешайте эту пасту с майонезом по вкусу.

У редиски удалите хвостики и зелень. Нарежьте редис крупной соломкой. Такой же соломкой нарежьте огурцы. Мясо разрежьте на тонкие пласты, пласты тоже нарежьте соломкой. Смешайте мясо с редисом и огурцами, полейте заправкой, добавьте соли и перца, тщательно перемешайте и подавайте, украсив половинками перепелиных яиц.