2 стейка стриплойн (по 180-200 г)

18 г смеси перцев (горошек)

соль

Для жюльена

400 г лесных грибом (свежих или з/м)

200 г тертой моцареллы

60 г сливочного топленого масла

300 мл сливок 33%

соль и свежемолотый черный перец

Приготовьте жюльен: грибы очистите, если необходимо, и нарежьте средними кусочками. Используйте форму из фольги. Выложите грибы. Посолите, поперчите. Включите гриль-духовку, установите ручной режим на 220 ℃. Время приготовления 28 минут.

Установите противень или форму на панель гриля. Закройте крышку. За 20 минут до окончания приготовления откройте крышку, добавьте сливки. Закройте крышку. За 8 минут до окончания приготовления откройте крышку, посыпьте моцареллой, солью и перцем. Закройте крышку, готовьте до окончания. Дайте настояться 5-10 мин. Перечную смесь крупно размолите. Надсеките жир на стриплойне крест-накрест перпендикулярно краю. Натрите мясо солью и обваляйте боковые стороны в перечной смеси. Масло растопите, смажьте им стейки с двух сторон. Включите гриль, установите программу СТЕЙК. Выложите стейки на панель, закройте крышку. Готовьте до желаемой степени прожарки. Подавайте с горячим жюльеном в качестве соуса.