2 сладких мясистых перца

4 спелых помидора и несколько черри

4 средних хрустящих огурца

1 средний пучок редиса

1 красная сладкая ялтинская луковица

1 средний пучок смешанной зелени (кинза, укроп, петрушка)

2 ст.л. семян льна

соль, свежемолотый черный перец

любое нерафинированное масло или натуральный йогурт для заправки

Разрежьте сладкие перцы на 4 части, очистите, смажьте кожицу маслом. Запекайте под грилем в жаркой духовке до черных подпалин. Подержите в пакете 10 мин., очистите от кожицы, нарежьте небольшими кусочками. Остальные овощи нарежьте довольно крупно, чтобы не давали сок прежде времени. Удалите у зелени стебли, листочки нарвите и перемешайте.

Выложите овощи в салатник, посолите, поперчите, полейте маслом или йогуртом, посыпьте семенами льна, выложите микс из зелени сверху.