картофель 3 шт.

свежий огурец 1 шт.

редис 5 шт.

яйцо 2 шт.

зеленый лук 2 шт.

укроп 3 шт.

петрушка 3 шт.

кинза 3 шт.

айран 1,5 л

охотничьи колбаски 2-3 шт.

сметана 2-3 ст.л.

сок лимона по вкусу

черный перец по вкусу

соль по вкусу

Подготовим ингредиенты окрошки. Сварим картофель в мундире, сварим яйца в крутую, всё охладим и почистим. Нарежем кубиком картофель, редис, огурец и яйца. Хороший пучок зелени помоем, стряхнём влагу. Мелко нарежем, немного разотрём с солью. Выложим овощи и зелень в кастрюлю. Заливаем холодным айраном. По вкусу солим, перчим, добавляем сок лимона.

Разливаем окрошку по порционным тарелкам, добавляем сметану и тонко нарезанные охотничьи колбаски. По желанию, готовую окрошку можно убрать на один час в холодильник.