Фунчоза - 100 г

Шампиньоны - 250 г

Перец болгарский красный - 80 г (0,25 шт.)

Морковь - 80 г (0,5 шт.)

Лук репчатый - 70 г (0,5 шт.)

Чеснок - 2 зубчика

Соевый соус - 40 мл

Имбирь молотый - 0,5 ч. ложки

Сахар - 0,5 ч. ложки

Соль - щепотка (по вкусу)

Перец чёрный молотый - щепотка (по вкусу)

Масло растительное - 30 мл (2 ст. ложки)

Кунжут (семена) - 0,5 ч. ложки

Зелень петрушки - 1 веточка

Пошаговый фото рецептФунчоза с грибами, сладким перцем и морковью

Подготовить все продукты по списку. Отдельно любым способом довести до кипения воду (200-350 мл). Фунчозу выложить в миску или кастрюлю, залить кипятком и оставить на 5 минут (или согласно времени, указанному на упаковке). Спустя 5 минут воду слить, фунчозу промыть холодной водой и на время отставить в сторону. Очищенный лук нарезать тонкими полукольцами. Очищенную морковь натереть на тёрке для корейской моркови. Чеснок очистить и нарезать пластинами. Сладкий перец, очищенный от семян с внутренними перегородками, нарезать тонкими полосками. В сковороде разогреть растительное масло, выложить туда лук, морковь, чеснок и перец. Обжарить овощи, помешивая, на среднем огне, 4 минуты. Шампиньоны промыть и обсушить (можно протереть грибы влажными кухонными полотенцами). Нарезать грибы тонкими пластинами.

Добавить в сковороду грибы. Обжаривать ещё 5 минут, помешивая, чтобы овощи и грибы не пригорели. Добавить в сковороду сахар, имбирь, соль и перец по вкусу. Влить соевый соус. Готовить всё 2-3 минуты. Затем добавить в сковороду фунчозу. Перемешать все ингредиенты двумя вилками или лопатками и прогреть пару минут. Фунчоза с грибами и овощами готова. При желании посыпать блюдо кунжутом и мелко нарезанной свежей зеленью. Получилось очень вкусно.