фундук 280 г

морковь свежая 250 г

растительное масло 70 г

кокосовое молоко 190 мл

сахар 235 г

мука ржаная 200 г

разрыхлитель для теста 15 г

морковный фреш 80 мл

фреш апельсиновый 180 мл

агар-агар 6 г

Протираем морковку через мелкую терку, фундук измельчаем в блендере, перемешиваем. В получившеюся массу добавляем растительное масло, кокосовое молоко, 200 г сахара и ржаную муку, тщательно перемешиваем все. Перекладываем все в форму для запекания, и отправляем в духовку разогретую до 165 градусов на 35 минут.

В кастрюлю заливаем фреши и добавляем 35 г сахара, доводим до кипения. Когда наши соки закипят, добавляем агар агар и кипятим еще 2 минуты. После, снимаем с огня. Поливаем наш торт и оставляем в холодильнике минимум 2 часа.