Свиная корейка - 1 кг

Чеснок - 2-3 зубчика

Сыр сливочный - 180-200 г

Горчица - 1 ст. ложка

Паприка молотая - 1 ч. ложка

Травы итальянские - 1 ч. ложка

Соль - по вкусу

Перец черный молотый - по вкусу

Еще мне этот рецепт понравился простотой приготовления, но обо всём по порядку. Свиную корейку (кусок 1 кг) нарезаем одинаковыми стейками, толщиной около 1 см. Можно попросить сделать это в мясном магазине, где будете брать мясо. Каждый кусочек хорошо отбиваем (через плёнку). Это самый длительный процесс в приготовлении, здесь надо постараться. С мясом разобрались, готовим начинку-помазку. Соединяем сливочный сыр (у меня уходит одна ванночка 220 г, пока попробуешь), горчицу, измельчённый чеснок, паприку, итальянские травы, соль, перец. Хорошо перемешиваем - и готово.

Подготовленное мясо (пласты) выкладываем друг за другом, с небольшим нахлестом. Начинкой промазываем полученную полосу и начинаем заворачивать мясо с одного края. Рулет сворачиваем в плотную улитку. Используя длинные деревянные шпажки, скрепляем нашу мясную конструкцию. Сверху наносим остатки начинки, аккуратно выкладываем на противень и отправляем в разогретую духовку. Запекаем мясной рулет в духовке минут 35-40 при температуре 200 градусов. Готовый рулет аккуратно освобождаем от шпажек. Соусом, который остался на противне, смазываем рулет сверху.