300 г молодой капусты

200 г краснокочанной капусты

по 20–30 г жареных арахиса, подсолнечных семечек и кунжута

2–3 см свежего корня имбиря

2 зубчика молодого чеснока

сок четвертинки лимона

2–3 ст. л. майонеза

1 ч. л. темного кунжутного масла

1 ч. л. темного кунжутного масла

соль

Очень тонко нашинкуйте оба вида капусты, удаляя кочерыжку, затем разрежьте длинную соломку поперек на 2–3 части. Очистите и мелко порубите чеснок и имбирь, добавьте к капусте вместе с солью и лимонным соком, перемешайте руками, слегка сжимая капусту, чтобы она дала сок.

Заправьте салат половиной смеси семечек и орехов, кунжутным маслом и майонезом. Перемешайте. Посыпьте оставшейся смесью и подавайте.