300 г квашеной капусты

4 средние картофелины

2 средних кислых яблока

50 г брусники

2 зубчика чеснока

4 ст. л. нерафинированного подсолнечного масла

Картофель вымойте щеткой, заверните в фольгу и запекайте в духовке при 200 °С 40 мин. Затем обдайте холодной водой, очистите и наломайте на кусочки, удобные для еды. Порубите квашеную капусту. Яблоки очистите и нарежьте короткой соломкой, сразу же смешайте с капустой.

Раздавите зубчики чеснока, смешайте с маслом и взбейте блендером. Заправьте салат маслом, добавьте бруснику и тщательно перемешайте. Дайте настояться 5–10 мин. и подавайте.