В жару потребность в энергии снижается, поэтому и калорийность еды должна быть ниже. В течение дня следует есть легкую пищу и понемногу. Высокобелковые рыбу и мясо лучше есть вечером или утром. Основой обеда должны быть сложные углеводы (крупы, овощи, зелень, фрукты и ягоды), так как они легче перевариваются. А в качестве легких протеинов отдайте предпочтение белками яиц или нежирному творогу. Жиры лучше распределять равномерно в течение дня и желательно, чтобы они были растительными.

Еда в жару. Во время жары лучше всего налегать на свежие овощи, фрукты и ягоды. Именно они - главный источник витаминов и минералов. Но вечером их лучше исключить из меню, так как они способны вызвать брожение и дискомфорт в желудке. Легкие фруктовые салаты можно заправлять соком цитрусовых или сметаной. Отдавайте предпочтение рагу, холодным супам и окрошке, не забывайте про зелень, количество мяса сведите к минимуму. А для перекуса перед сном идеальным будет нежирный кисломолочный продукт - творог или кефир.

Во время зноя надо забыть о жирном мясе, тортах, блинах и салатах типа оливье. Лучше есть легкие овощные салаты и заправлять их нерафинированным растительным или оливковым маслом. В летнее время сведите к минимуму употребление соков и газированных напитков, кофе. Отдавайте предпочтение зеленому чаю и минеральной воде. Про алкогольные напитки забудьте: они увеличивают потоотделение и тем самым нагружают дополнительно сердце и почки, повышают давление у гипертоников.