400 г мясного фарша

6 яиц

2 стакана тертого сыра

1/3 стакана молока

800 г картофеля

1 средняя луковица

1 красный сладкий перец

3 зубчика чеснока

1 ч. л. молотой паприки

оливковое масло

соль, свежемолотый черный перец

Разогрейте духовку до 175 ˚С. Очистите лук, чеснок и сладкий перец. Лук и перец нарежьте кубиками, чеснок мелко порубите. В широкой сковороде нагрейте оливковое масло и обжарьте фарш с паприкой, разбивая комки лопаткой, 5 мин. Переложите в миску. В сковороду положите лук и сладкий перец и жарьте 5 мин., затем добавьте чеснок и жарьте еще 2 мин., до появления аромата. Переложите овощи к фаршу.

Очистите картофель и натрите на крупной терке. Смешайте с фаршем и овощами и всыпьте 1,5 стакана сыра. В отдельной миске взбейте яйца с молоком, посолите и поперчите. Вылейте яичную смесь в картофельную и хорошо перемешайте. Перелейте получившуюся смесь в форму для запекания и посыпьте оставшимся сыром. Накройте форму фольгой и запекайте в течение 20 мин. Затем снимите фольгу и готовьте еще 10–15 мин., до золотистого цвета. Достаньте форму из духовки и оставьте на 5 мин.