450 г тофу

450 г зеленого горошка

1 сладкий красный перец

1 маленькая красная луковица

1 ч. л. соевого соуса

2 ст. л. сладкого соуса чили

1 ч. л. кукурузного крахмала

соль

Для маринада:

3 ст. л. соевого соуса

2 ст. л. кунжутного масла

2 ст. л. яблочного уксуса

1 зубчик чеснока

1 ч. л. тертого имбиря

1 / 4 ч. л. красного перца хлопьями

Очистите зубчик чеснока, измельчите. Корень имбиря натрите на мелкой терке. Смешайте в миске чеснок и имбирь, влейте соевый соус, уксус и кунжутное масло, всыпьте хлопья чили. Нарежьте тофу на куски толщиной примерно 1 см и опустите в маринад. Оставьте минимум на 30 мин. Отварите горошек в кипящей подсоленной воде, 3 мин. Откиньте на дуршлаг и промойте в холодной воде.

Очистите лук и нарежьте перьями. Сладкий перец очистите от семян и перегородок, нарежьте полосками. Разогрейте сковороду-гриль на среднем огне и обжарьте тофу, по 4 мин. с каждой стороны. Смешайте кукурузный крахмал с 1 ч. л. холодной воды. Нагрейте вок с растительным маслом на среднем огне. Добавьте горошек, лук и сладкий перец и жарьте 2 мин. Затем влейте соевый соус и соус чили и жарьте, помешивая, еще 1 мин. Влейте в вок разведенный крахмал и готовьте 2–3 мин., до загустения. Выложите овощи на тарелки и подавайте с тофу.