1 кг свиных ребрышек с жирком

50 г меда

100 мл соевого соуса

3 ст. л. горчицы

табаско, по желанию

свежемолотый черный перец

Смешайте соевый соус, горчицу и мед. Добавьте табаско и черный перец. Ребрышки разрежьте по одному, положите в зиплок-пакеты с застежками или в пластиковый контейнер, залейте маринадом. Закройте, как следует потрясите и маринуйте при комнатной температуре 2 ч или в холодильнике до 24 ч.

Отряхните ребрышки от маринада и жарьте на углях, часто переворачивая, почти до готовности. Дожаривайте, смазывая маринадом при помощи кисти, чтобы получилась коричневая блестящая глазурь.