Брокколи св/м 200 г

Цветная капуста св/м 200 г

Бекон 5 ломтиков

Вяленые томаты 120 г

Маслины коломато 100 г

Молоко 500 мл

Сыр чеддер 70 г

Масло сливочное 50 г

Мука пшеничная 50 г

Тимьян сухой 1/4 ч. л.

Сухой чеснок

Свежемолотый черный перец

Соль морская

Разморозить овощи и разделить на соцветия. Помидоры нарезать пополам. Бекон слегка обжарить (1-2 минуты) и нарезать на 2-4 части. Мякоть маслин срезать с косточек. Параллельно приготовить соус. В сотейнике с толстым дном растопить сливочное масло, далее добавить муку, интенсивно размешав венчиком и обжаривать 1-2 минуты. Далее влить молоко, очень тонкой струйкой, постоянно помешивая, чтобы не было комков. Довести до кипения. Посолить, поперчить и добавить тимьян. Дать настояться 5-7 минут. Немного остудить.

В миске перемешать все заранее подготовленные продукты, добавить соус, сухой чеснок и хорошо перемешать. Выложить в форму для запекания и посыпать тёртым сыром. Далее запечь при 200 °С, 10 мин. Подавать горячей.