Салат з курки з маслинами і кукурудзою. Рукола - маленький пучок. Салат-латук - маленький пучок. Куряче філе 1 шт. Помідори черрі - 100 г. Грінки з білого хліба - 150 г. Маслини без кісточок - 100 г. Консервована кукурудза - 2 ст. л. Заправка для салату Цезар. Сир пармезан-50 г. Куряче філе відварити, остудити і нарізати кубиком. Грінки нарізати кубиком. Маслини порізати кружечками. Салат і рукколу помити і обсушити. Викласти на тарілку салатні листя, потім кукурудзу, нарізані навпіл черрі, маслини, курку і грінки. Заправити салат заправкою і тертим пармезаном.

Закусочний рулет з лаваша. Рікотта - 150 г. (можна замінити фетою). Бринза -100 р. Журавлина в'ялена - 3 ст. л. Петрушка свіжа - маленький пучок. Лаваш тонкий - 1 шт. Рікотту і бринзу розім'яти виделкою в тарілці. Додати рубану зелень і нарізану шматочками в'ялену журавлину, перемішати. Викласти масу на лаваш рівним шаром. Загорнути лаваш в рулет і нарізати на однакові порційні шматочки.

Рибний салат в тарталетках. Консервована форель - 200 г. Рис довгозерний - 0.5 ст. Цибуля-порей - 50 г. Помідор - 1 шт. Яблуко - 1 шт. Майонез - 2 ст. л. Кріп. Тарталетки-8 штук. Рис зварити до готовності в підсоленій воді. Дрібно нарізати помідор, цибулю-порей, зелень подрібнити, яблуко натерти на дрібній тертці. Форель розім'яти виделкою. З'єднати і перемішати всі інгредієнти. Наповнити салатом тарталетки і відразу подавати до столу.