филе лосося на коже 700 г

шпинат свежий 120 г

сливки Parmalat Chef 23% 250 мл

вино белое 3 ст.л.

соль

перец

прованские травы

чеснок 3 шт.

камамбер 1 шт.

цедра лимона 2 ч.л.

оливковое масло

Подготовьте филе лосося, выберите все кости, промойте, слека присолите. В сковороде обжарьте на среднем огне 1 крупно резаный зубчик чеснока с тертой цедрой в течение 30 сек на оливковом масле, выложите поверх чеснока рыбное филе кожей вниз, жарьте 1 минуту, переверните и жарьте еще 1 минуту. Вам требуется создать корочку на поверхности для сохранения соков. Выложите содержимое сковороды в форму для запекания.

Снова нагрейте масло, выложите в него 1 рубленый зубчик чеснока, листья шпината и влейте вино. Дайте шпинату «завять» в сковороде. Выложите шпинат поверх рыбы. В этой же сковороде прогрейте сливки с добавлением 1 зуб. тертого чеснока, щепоткой прованских трав и перцем. Дайте сливкам закипеть и добавьте нарезанный круг камамбера. Расплавьте сыр в сливках на среднем огне, добавьте соль, если требуется. Получившимся соусом залейте рыбу и запеките 15 минут в духовке при 200° С. Я ставила в режим «конвекция». Подавайте с салатом или гарниром, но это блюдо самодостаточное по сути.