стейк лосося 2 шт.

цукини молодые 2 шт.

оливковое масло 3 ст.л.

белое сухое вино 100 мл

сливки 10% 200 мл

горошек зеленый свежий 80 г

лимонный сок 1 ст.л.

репчатый лук 1 шт.

сахар 0,5 ч.л.

укроп 0,25 пучок(а)

зелень петрушки по вкусу г

соль по вкусу г

перец черный свежемолотый по вкусу г

Стейки лосося ополоснуть холодной водой и обсушить бумажными полотенцами. Присолить. На дно формы для запекания положить несколько веточек укропа. Затем уложить стейки лосося, сбрызнуть оливковым маслом и отправить в духовку, разогретую до 180 градусов на 15 минут. Через указанное время стейки лосося готовы. Цукини нарезать толстыми кружками.

Сковороду - гриль разогреть, смазать оливковым маслом и обжарить цукини. Степень прожарки зависит от вашего вкуса. В другой сковороде разогреть оставшееся оливковое масло. Выложить в сковороду нарезанный перьями репчатый лук. Добавить сахарный песок и припустить лук до прозрачности. Затем влить в сковороду белое сухое вино и дать прокипеть смеси около 1 минуты. Затем влить сливки, добавить столовую ложку лимонного сока, соль, перец по вкусу. Дать смеси только закипеть и сразу выложить в соус обжаренные цукини и зеленый горошек. Аккуратно перемешать (или просто потрясти сковороду) и выключить огонь. Запеченный лосось выложить в сковороду и сверху полить его соусом. По желанию можно украсить готовое блюдо дольками лимона и зеленью (у меня петрушка). Запеченный лосось с цукини в сливочном соусе готов.