лосось филе 1,2 кг

соевый соус 150 мл

рисовый уксус 100 мл

имбирь 1 ст.л.

цедра лимона 1 шт.

оливковое масло Filippo Berio 2 ст.л.

Для маринада соединить соевый соус, измельченный имбирь, рисовый уксус, оливковое масло Filippo Berio и цедру лимона. Подготовить филе лосося, удалив имеющиеся косточки. Замариновать рыбу в маринаде, оставив на час в холодильнике. Достать филе из маринада, обсушить бумажным полотенцем. Разогреть сковороду гриль и обжарить рыбу на сильном огне, кожей вниз в течение одной минуты.

Переложить филе лосося на пергамент или фольгу для последующего запекания в духовке. Удобнее это сделать на все той же сковороде гриль, если она со съемной ручкой. Запечь рыбу в духовке, разогретой до 200 градусов в течение семи минут.